Gestern abend war ich beim Eschacher Bäckermeister Torsten Hilbert, Chef der gleichnamigen Landbäckerei in Holzhausen, zu Gast.

Unsere inhabergeführten Bäckereien sind genauso wie die Metzgereien oder der örtliche Gasthof unglaublich wichtig. Nicht nur für die Nahversorgung, sondern auch für die Nachhaltigkeit derselben und für das soziale und gesellschaftliche Miteinander im Ort. Es darf nicht passieren, dass unsere jüngste Generation es als selbstverständlich hinnimmt, dass die Brezeln und Wecken aus der Tiefkühltruhe oder dem Backautomaten im Discounter kommen.

Daher gilt auch hier: wir dürfen unseren Bäckern ihr Handwerk politisch und bürokratisch nicht unnötig schwer machen. Regionalität schmeckt besser!

Lieber Torsten, vielen Dank für die Einladung und Gastfreundschaft Dir und Deiner Familie.

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